يعد مفهوم الذكاة من الأسس المهمة في الشرع الإسلامي، حيث توجب الشريعة الإسلامية تذكية الحيوانات التي أُحل أكلها. ومن الجدير بالذكر أن هناك استثناءات لبعض الحيوانات التي يجوز تناولها دون الحاجة إلى الذكاة. فالأصل العام هو أن يُمنع أكل أي حيوان مأكول إلا بعد إتمام الذكاة الشرعية، ويعتبر هذا الأمر واجباً في حقوق جميع الحيوانات المباحة للأكل. وقد تم تأكيد ذلك من خلال القرآن الكريم والسنة النبوية والإجماع بين العلماء، حيث إن الالتزام بالذكاة يعكس طاعة لله تعالى، ويعبر عن الرحمة بالحيوان ومنع مجرد التعرض له للأذى.
أهمية الذكاة في الإسلام
تعرّف الذكاة على أنها عملية ذبح الحيوان بطريقة معينة تستوجب قطع حلقومه ومريئه وأحد ودجيه. وهذه العملية تعد واجبة بالنسبة لجميع الحيوانات التي يُباح أكلها، مع استثناء حيوانات البحر والجراد. وإذا قُدّر أن مات الحيوان دون إجراء الذكاة، فإنه يُسمى ميتة، ويُحرم أكل هذه الميتة بناءً على ما ورد في القرآن الكريم في قوله تعالى {حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ}. ومن الملاحظ أنه إذا تم إدراك الحيوان قبل أن يموت وكان في حالة حياة مستقرّة، جاز أكلها بشرط إجراء الذكاة.
- وبذلك يتضح أن الشرع الإسلامي قد أوجب الذكاة في ما أحل من الحيوانات، مستثنياً حيوانات مثل حيوانات البحر والجراد.
شروط الذكاة
تتطلب الذكاة توافر أربعة شروط أساسية، ويتوجب تحقق جميعها؛ إذ إذا اختل أحد هذه الشروط، يُحرم أكل الحيوان ويُعتبر ميتة. وفيما يلي تفاصيل هذه الشروط
- يجب أن يكون المذكي عاقلاً، مسلماً أو من أهل الكتاب (يهودياً أو نصرانياً)، فلا تصح ذبيحة المجنون ولا الوثني والمرتد. إلا أن ذبيحة الطفل والمرأة تُعتبر صحيحة.
- يجب أن تُجرى الذكاة بواسطة أداة مُحددة مثل السكين أو الحجر الحاد أو السيف، حيث لا تصح الذكاة بمؤثرات مثل الصعق أو الخنق أو باستخدام الأسنان أو الأظافر.
- تشترط ضرورة قطع الحلقوم والمريء وأحد الودجين، وفي حال كان الحيوان غير مُقدَّر عليه فلا بد من جرحه في أي موضع من جسده بدلاً من الاقتصار على قطع منطقة معينة.
- من الواجب قول المُذكي “بسم الله” عند الذكاة، ولا تُقبل غيرها، ولكن في حال تم نسيانها يُباح أكل الذبيحة.
سنن الذكاة
توجد بعض الممارسات المحبذة التي يستحسن القيام بها عند ذبح الحيوانات، ومنها
- سنّ السكين قبل الذكاة، نظراً لأن الذبح باستخدام أداة غير مسنونة يعتبر تعذيبًا للحيوان.
- التكبير بعد التسمية.
- الرفق بالذبيحة عند الذبح.
- توجيه الذبيحة نحو القبلة أثناء الذبح.
- يجب أن تمر الأداة المستخدمة على محل الذكاة بقوة وسرعة لضمان خروج الروح بأسرع وقت ودون تعذيب للحيوان.