تواجه العديد من الأمهات موقفًا حرِجًا عند إعداد الكيك، حيث تنعدم العناصر الأساسية مثل البيض، مما يضطرهن للتخلي عن الفكرة. بينما تفضل بعض ربات البيوت تجنب طعم البيض في الوصفات المختلفة. ولتلبية احتياجات الجميع، نقدم لكم طريقة سهلة ومضمونة لتحضير ألذ كيكة في المنزل دون الحاجة لاستخدام البيض.
كيفية إعداد كيكة بدون بيض
يمكنكم إعداد كيكة بدون بيض باستخدام المكونات التالية:
- كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- كيس فانيليا.
- كوبان دقيق.
- ملعقة كبيرة باكينج بودر.
- ملعقة كبيرة خل.
لتحضير صلصة الكيك
- ملعقتان كبيرتان ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- ملعقة كبيرة سكر.
لتحضير صوص الشوكولاتة
- ثلاثة ملاعق كبيرة كاكاو.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة زيت.
خطوات التحضير
- في خلاط كهربائي، اخلطي الماء الدافئ مع الكاكاو والسكر حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الزيت والخل والفانيليا وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء عميق، انخلي الدقيق مع الباكينغ بودر ثم أضيفي مزيج الكاكاو والزيت وقلبي حتى يختفي الدقيق.
- ادهني صينية مقاس 22 بزيت واتبعيها بالدقيق، ثم اسكبي مزيج الكيكة في الصينية، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- بعد التحقق من نضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
- لتحضير الصلصة، اخلطي الكاكاو والسكر والماء الدافئ ثم ضعي بعض الثقوب في الكيكة وصبي عليه المزيج بالتساوي.
- لإعداد صوص الشوكولاتة، اخلطي الكاكاو والسكر والنشا والماء في وعاء واخلطيهم جيدًا، ثم ضعيه على النار حتى يتكاثف ثم أضيفي الزيت وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- صبي صوص الشوكولاتة فوق الكيكة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثم قطعيها وقدميها.
طريقة تحضير كيكة الفانيليا بدون بيض
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- كوب سكر.
- كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق.
- اخلطي الدقيق مع السكر والباكينج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح في وعاء.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع الزيت والفانيليا والخل، واتركي الخليط لدقيقة لحدوث تفاعل.
- امزجي المكونات السائلة مع الجافة برفق حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط في الصينية ثم ضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
- اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
طريقة تحضير كيكة الزبادي بدون بيض
المكونات:
- كوب زبادي.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- نصف كوب حليب.
خطوات التحضير
- سخني الفرن وأعدي صينية الكيك بدهانها بالزيت.
- اخلطي الزبادي مع السكر والزيت والفانيليا حتى تمتزج.
- في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة.
- امزجي الخليطين حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط في الصينية وادخليها إلى الفرن.
- اخرجيها عندما تنضج.
طريقة تحضير كيكة البرتقال بدون بيض
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب عصير برتقال طبيعي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- بشر قشر برتقال.
خطوات التحضير
- سخني الفرن وادهني القالب بالزيت.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، واخلطي المكونات السائلة في وعاء آخر.
- امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن.
- اتركيه ليبرد قبل التقديم.