فطيرة التفاح الحلوة تعد من أشهر الحلويات التي تُحضَّر في مختلف مطابخ العالم، وهي محبوبة من قبل الكثيرين الذين يطلبونها بكثرة. تعد هذه المعجنات لذيذة وتتميز بحشوة مكونة من التفاح الطازج المكرمل مع القرفة والسكر. يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الكاسترد والسكر لتحسين نكهة الفطيرة، مما يعطيها قوامًا طريًا ومذاقًا ممتازًا. إليكم طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

تحضير فطيرة تفاح مكرمل مع القرفة

  1. 3 أكواب من دقيق الحلويات.
  2. 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  3. كوب واحد من السكر الأبيض.
  4. 3/4 كوب زبدة طرية.
  5. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  7. نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
  8. 3 ملاعق كبيرة من الحليب الفاتر.
  9. ربع كوب سكر بودرة للتزيين.

مكونات حشوة فطيرة التفاح

  1. 4 ثمرات من التفاح الطازج.
  2. ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
  3. نصف كوب من السكر الأبيض.
  4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  5. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  6. رشة من جوز الطيب.

خطوات تجهيز ألذ فطيرة تفاح مكرمل

  • قم بتقطيع التفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف جميع مكونات الحشوة في مقلاة واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  • اخلط السكر مع التفاح حتى يتكرمل وينضج، اترك الخليط ليبرد جانبا.
  • قم بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في وعاء عميق، اخلط الزبدة مع السكر والفانيليا جيدًا.
  • أضف البيض تدريجياً واخلط المكونات، ثم انخل الدقيق مع البيكنج بودر وأدمجهم في خليط الزبدة.
  • أضف الحليب واعجن حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم شكلها على شكل كرة كبيرة، وقم بتغطيتها لتبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • بعد تبريدها، قسم العجينة وافرِد نصفها على سطح مرشوش بالدقيق.
  • ادهن صينية التارت بالزبدة وضع نصف العجينة فيها مع رفع الحواف.
  • أضف حشوة التفاح المكرمل لتغطية القاعدة، ثم افرد النصف الآخر من العجينة وقطعه إلى شرائح.
  • رَصِّ الشرائح فوق حشوة التفاح بشكل متداخِل لتشكيل شبكة.
  • اخبز فطيرة التفاح في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا، ثم اتركها لتبرد وتزيينها بسكر البودرة قبل التقديم.

فطيرة التفاح المقلية

  1. 2 كوب من دقيق الحلويات.
  2. رشة ملح.
  3. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  4. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  5. نصف كوب زبدة طرية.
  6. نصف كوب من الماء الفاتر.

مكونات الحشوة

  1. 3 ثمرات من التفاح مقشرة ومقطعة شرائح.
  2. 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  3. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  4. ملعقة صغيرة من النشا.
  5. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  6. للتزيين: سكر بودرة مع قرفة.

خطوات تحضير فطائر التفاح المقلية

  • قم بتسخين الزبدة في مقلاة وأضف شرائح التفاح، وقلّبها لعدة دقائق.
  • عند اختفاء الماء من التفاح، أضف السكر والقرفة، ثم أضف النشا المذاب في الماء واخلط جيدًا.
  • في وعاء، اخلط الدقيق، الملح، والبيكنج بودر، ثم أضف الزبدة واعجن حتى تتمازج المكونات.
  • أضف السكر والماء واعجن حتى تتشكل عجينة لينة.
  • افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واقطعها إلى مستطيلات، وضع الحشوة ثم اغلقها بإحكام.
  • قم بقلي الفطائر في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تُرفع من الزيت وتُرش بسكر البودرة والقرفة.

فطيرة التفاح السريعة بالتوست

  1. تفاحة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  2. ملعقة كبيرة من الزبدة.
  3. ملعقة كبيرة من عسل النحل.
  4. ملعقة كبيرة من السكر.
  5. نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  6. بيضة للدهن.
  7. 5 شرائح من خبز التوست أو شرائح باف باستري.

تحضير فطائر التفاح بالتوست

  • في مقلاة، قم بتذويب الزبدة، ثم أضف مكعبات التفاح والسكر والعسل والقرفة، واطبخ حتى تطرى.
  • قم بفرد شرائح التوست، قوم بغطس الأطراف في البيضة ثم احشوها بقطع التفاح.
  • اغلق الشرائح واقطع شقوق في المنتصف ثم ضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • اخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

فطيرة التفاح بالباف باستري

  1. عجينة باف باستري مجمدة.
  2. 2 ثمرة تفاح متوسط.
  3. سكر مع قرفة.
  4. مربى مشمش أو أي نوع متاح.

خطوات تحضير فطيرة التفاح بالباف باستري

  • قم بتقطيع العجينة بحذر دون الوصول للقاع.
  • اخلط شرائح التفاح مع السكر والقرفة وضعها داخل العجينة.
  • اخبز في فرن مُسخن مسبقاً عند درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
  • عند إخراج الفطيرة، ادهني المربى على الوجه للحصول على لمعة جميلة.

فطيرة التفاح بالجبنة

  1. كوب وربع من الدقيق الأبيض.
  2. 100 جرام من الزبدة الطرية.
  3. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  4. 4 مكعبات من الجبنة الكريمية.
  5. ملعقة كبيرة من السكر البني.
  6. حشوة من تفاحتين مبشورتين.
  7. ربع كوب سكر أبيض.
  8. نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  9. صوص كراميل.
  10. مكسرات للتقديم.
  11. صوص السكر للتزيين مكون من ربع كوب سكر بودرة مع ملعقة كبيرة من الحليب.

خطوات إعداد أقراص فطيرة التفاح بالجبنة

امزج الدقيق مع البيكنج بودر والسكر البني، ثم أضف الجبنة والزبدة لتشكيل عجينة ناعمة.

افرد العجينة بين ورقتين من الزبدة، ثم قطعها باستخدام قطاعة دائرية صغيرة.