في وقتنا الحالي، تواجه الأمهات، وخاصة المبتدئات، تحديًا في إعداد حلوى سريعة، لذيذة، ومغذية. لذلك، نقدم لكم اليوم وصفة بسكويت الطاسة، التي تُعتبر الخيار الأمثل لتحضير حلوى مميزة في غضون دقائق معدودة. يتميز هذا البسكويت بنكهته الرائعة وبساطته في التحضير، بالإضافة إلى قيمته الغذائية الممتازة.
المكونات اللازمة لتحضير بسكويت الطاسة
يُعد البسكويت من الحلويات المحبوبة لدى جميع أفراد الأسرة، وخصوصًا الأطفال. لذا، تسعى الأمهات دائمًا لاختيار وصفات سهلة وسريعة. تتمثل مكونات بسكويت الطاسة فيما يلي:
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر الناعم.
- رشة ملح.
- كوب من الزيت.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ستة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
خطوات التحضير
لتحضير بسكويت الطاسة بخطوات سهلة وغير مكلفة، يمكنك اتباع التعليمات التالية:
- في وعاء عميق، ضعي الزبدة، السكر، ورشة الملح، واخفق المكونات باستخدام مضرب كهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
- أضيفي الزيت واستمري في الخفق لمدّة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكوّنات.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا.
- انخلي الدقيق والبيكنج بودر، ثم أضيفيهما إلى الخليط وقلبي بيدك حتى يتماسك العجين.
- قسمي العجينة إلى قسمين، وأضيفي الكاكاو لأحدهما وعجنيهما حتى تتجانس المكونات.
- افردي العجينتين على سطح مرشوش بالدقيق، ثم باستخدام أدوات تشكيل البسكويت، شكلّي القطع.
- سخّني طاسة على نار متوسطة وضعي فيها صواني مناسبة للحجم؛ ثم رصي قطع البسكويت في الصواني.
- غطّي الطاسة واتركيها لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول底面 البسكويت للون الذهبي، ثم اقلبوه واتركوه قليلاً ليكتسب اللون الذهبي.
- بعد تسوية الكمية، اتركي البسكويت ليبرد ثم قدميه.
نسخة بسكويت الطاسة بنكهة البرتقال
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- بيضان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2½ كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- قشر برتقال مبشور.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
- اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، الملح وقشر البرتقال) ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط السابق.
- شكلي العجينة إلى كرات ثم ضعيها في الطاسة غير اللاصقة واتبعي نفس خطوات الطبخ المذكورة سابقًا.
بسكويت الطاسة بالموز
- موزة ناضجة.
- بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- اهرسي الموز جيدًا ثم أضيفي البيضة، السكر، والفانيليا واخلطي المكونات.
- أضيفي الدقيق، البيكنج بادرب ورشة الملح واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- سخني مقلاة غير لاصقة وضعي كميات صغيرة من الخليط لتشكيل دوائر، واتركيها للطهي لدقائق.
نصائح لنجاح بسكويت الطاسة
- اجعلي الزبدة، البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة للحصول على توزيع متساوي للعجين.
- تأكدي من عدم الإفراط في عجن العجينة لأن هذا يجعل البسكويت قاسيًا.
- احرصي على أن تكون الطاسة جيدة وغير لاصقة لتفادي التصاق البسكويت.
- اسلقي على نار متوسطة لتجنب حرقه من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
تجربة بسكويت الطاسة بالشوفان
- كوب من الشوفان.
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ربع كوب حليب.
- رشة ملح.
- رشة قرفة.
الطريقة
لتحضير بسكويت الشوفان الشهي، اتبعي الخطوات التالية:
- اخلطي كل المكونات الجافة، ثم اخفقي البيضة مع الفانيليا والعسل والزبدة المذابة.
- أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- اصنعِي كرات صغيرة وضعيها في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
الخلاصة
البسكويت المنزلي يُعتبر خيارًا مثاليًا للتحلية السريعة، ولتقديمه مع القهوة أو الشاي. مع خطوات بسيطة ومكونات اقتصادية، يمكنكِ دائمًا إعداد ألذ الحلويات في مطبخك.